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El proyecto REBYCII – LAC, su organización Pez&Pez e INVEMAR fomentan prácticas responsables en comunidades pesqueras del Pacífico Colombiano

En el marco del proyecto Gestión sostenible de la captura incidental en la pesca de arrastre de América Latina y el Caribe (REBYC-II LAC) y con la participación activa de las mujeres platoneras (quienes con un platón sobre sus cabezas ofrecen productos pesqueros) pertenecientes a la organización Pez&Pez Buenaventura, FAO, GEF e INVEMAR, se desarrolló la segunda jornada de capacitaciones en torno al procesamiento y desarrollo de productos alimenticios entre el 18 y 22 de noviembre de 2019.

 

El proyecto REBYCII – LAC, su organización Pez&Pez e INVEMAR fomentan prácticas responsables en comunidades pesqueras del Pacífico Colombiano

Fotografías. Líder de las platoneras del terminal pesquero La Playita - Taller de procesamiento. Archivo VAR

 

El taller ofreció espacios prácticos para preparar embutidos y otros productos derivados de la pesca, utilizando como materia prima los descartes de la pesquería industrial de arrastre de camarón en el Pacífico de Colombia. Exquisito sabor e inigualable calidad fueron los calificativos asignados a los alimentos elaborados y presentados.

 

El proyecto REBYC-II LAC financiado por FAO contribuyó a la apertura hacia nuevos mercados por medio de capacitaciones al capital humano y desarrollo de productos innovadores que propicien el fortalecimiento de actores de la pesquería de arrastre de camarón y del sector pesquero en general.

 

Por ello, utilizando como materia prima los descartes de la pesquería industrial de arrastre de camarón en el Pacífico de Colombia, del pasado 18 al 22 de noviembre 20 mujeres de las comunidades pesqueras del Pacífico se capacitaron para preparar embutidos y otros productos derivados de la pesca. Como resultado de dicha capacitación, presentaron los productos en el Festival Gastronómico que tuvo lugar en Armenia, Quindío, y estuvo organizado por el Centro Nacional de Productividad en asocio con ACODRÉS.

 

El proyecto REBYCII – LAC, su organización Pez&Pez e INVEMAR fomentan prácticas responsables en comunidades pesqueras del Pacífico Colombiano

Fotografías. Exhibición de productos en feria gastronómica - Resultados del taller de  procesamiento. Archivo VAR

 

La exhibición de los productos elaborados por las integrantes de Pez&Pez, fueron no solo una muestra del emprendimiento con prácticas sostenibles y capacidad de liderazgo, sino que se extendió hasta el 27 de noviembre fecha en la que se conmemoró el “Día de la eliminación de la violencia contra la mujer”, organizado por el distrito de Buenaventura.

 

Santa Marta, diciembre 12 de 2019

 

 

 

 

Siglas

                                                 Anexo

Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES)

Food and Agriculture Organization (FAO)

Global Environment Facility (GEF)

Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras “José Benito Vives de Andréis” (INVEMAR)

Valoración y Aprovechamiento de Recursos Marinos Vivos (VAR)

 

 

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